Ο Νίκος Καμπούρης είναι γεννημένος στις 2 Ιουνίου του 1992 και με ύψος 2,06μ. αγωνίζεται ως φόργουορντ/σέντερ. Ξεκίνησε την καριέρα του στον Παννεαπολιακό, ενώ το 2010 αγωνίστηκε με τα εκπαιδευτήρια Μαντουλίδη. Η διετία 2012-14 τον βρήκε ξανά στην Αθήνα και στον Γ.Σ. Αμαρουσίου. Από το 2014 μέχρι το 2018 αγωνίστηκε στον Αμύντα, ενώ τα τελευταία δύο χρόνια φορούσε τη φανέλα του Ολυμπιακού Β?, όπου τη σεζόν 2020/21 τον βοήθησε να εξασφαλίσει την άνοδο στη μεγάλη κατηγορία.